居酒屋料理
家庭de楽しむ居酒屋料理
まるで居酒屋メニューのような美味しい料理を自宅で再現してみませんか？
普段料理をしない男性も必見です！
秋といえば秋刀魚！網いらずの簡単メニュー
秋刀魚の蒲焼き
材料(2人前)
| 秋刀魚 | 2匹 |
|---|---|
| 【A】 | |
| 酒 |
大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 生姜 | 1カケ |
| ニンニク | 半カケ |
<作り方>
(1)秋刀魚は頭と尾を切り、腹から包丁を入れ開き、内臓と骨を取りのぞいておく。
(2)下処理した秋刀魚を、Aの調味料に10分ほどつけ込んでおく。
(3)フライパンにサラダ油をしき、つけ込んだ秋刀魚を両面こんがりと焼き、器に盛り付けて
できあがり。
鯖の塩気と長ネギの相性抜群！
鯖の水煮と長ネギのバター炒め
材料(2人前)
| 鯖缶(水煮) |
1缶 |
|---|---|
| 長ネギ | 1本 |
| 赤ピーマン | 適量 |
| バター | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
<作り方>
(1)フライパンに、分量の半分の長ネギを敷き、その上に鯖、、残りの長ネギ、赤ピーマンの順で重ねていく。
(2)バターを上にのせ、塩コショウをし、蓋をかぶせて3～4分ほど火にかける。
(3)あとは器に盛り付けてできあがり。
